孜然羊肉生菜卷

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原料：

小肥羊(成品盒装)；生菜适量；黄瓜半根；红甜椒半个；小葱3-4根；葱白1段；生姜1片；炒香芝麻少许；盐适量；糖少许；料酒；豉油2茶匙；孜然粉；孜然粒1小勺；花椒粉少许；

做法：

1、、锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒， 将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可；

2、将羊肉捞出，沥干水分备用；

3、炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；

4、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。

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