巧克力蛋糕做法

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巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。[url=](展开)[/url]食材

• 主料
• 海绵蛋糕片
  4片
• 辅料
• 牛奶
  1杯
• 蛋黄
  2个
• 糖粉
  1.5大勺
• 玉米淀粉
  1.5大勺
• 盐
  1小撮
• 苦甜巧克力
  10克
• 黄油
  1.25大勺
• 白巧克力
  85克
• 淡奶油
  0.75杯
• 树莓
  130克
• 柠汁
  1.5大勺
• 柠檬皮
  适量
• 玉米糖浆
  1大勺
• 伏特加
  1大勺
• 淡奶油
  0.75杯
• 巧克力装饰
  适量
• 水果
  适量
• 可可粉
  适量
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步骤                                                 

1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀

                                                 

2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀
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3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热

                                                 

4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）

                                                 
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5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用

                                                 
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6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀

                                                 
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7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾
# ?" A$ G8 V) D 将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用

                                                 

8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥

                                                 

9.将打好的树莓泥过筛待用

                                                 
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10.取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆

                                                 
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11.挤一层黑巧克力馅

                                                 
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12.再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅

                                                 

13.重复11和12步骤

                                                 
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14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰
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