【台南美食】30多年在地老店！從小吃到大～手工現做清蒸好滋味

oycm · 發表於 2017-7-4 01:33:52

蝦仁肉圓也算是台南在地小吃代表之一，每間老店各有擁護者，這間永棋蝦仁肉圓是我從小吃到大
; u. [1 `" s" q. M% u* k民國70年開業至今也一晃眼30幾年了，更曾經上過康熙的美食特輯被報導呢！
: x, u/ n: u& g  }4 @" ^: J; s因為永棋蝦仁肉圓是從小吃到大，所以對我來說算是在吃一種回憶的概念，
2 C- J+ I, _5 D8 @. H& m這家小店可是有得過小吃類的金牌獎，店裡的牆上還有張貼康熙節目的畫面照, N8 t  r2 ]6 @3 I% N- [1 d. [% p
印象中當時是由藝人王瞳推薦這家，這一集節目我剛好有看～　她好像也是台南人！！2 l; [8 U4 z4 I" n1 d) n4 m
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整家店賣的東西很簡單，就是蝦仁肉圓和湯這兩款～　店裡就老闆和闆娘兩個人在顧店
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1 p. ~$ |0 X2 @3 I, z2 _0 c說實在話艾妮可自己吃肉圓比較偏好彰化的油炸脆皮肉圓，但偶爾想吃清爽一點的來個清蒸也不錯  D- F; o4 e& L. H
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台南肉圓的外皮都是用在來米漿製成蒸熟，相對比起油炸來說感覺健康一些6 o% M! A& u9 k
蝦仁肉圓 NT. 50
- x! q; U8 A7 M7 L6 k印象中小時候的價格比現在低，一份有四顆，吃得時候記得一定要加店內特製的辣醬和蒜泥，3 a* {( ]1 h2 t! G: W
肉圓蒸得非常鼓溜，口感上是ＱＱ又滑滑的7 i5 P  t5 }( L6 c0 k1 e9 x
如果你喜歡哇沙米的嗆辣快感，桌上也有可以自行添加
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+ d6 W1 S6 f7 ~- x- o; m我自己是愛蒜味所以蒜就加比較多～～　一顆個頭不算太大，女生大概分兩三口吃，, y6 z1 z- E6 _- y
很滑溜舒服的口感，搭配上醬料很香' t+ M- X* G, `) v, D
不過永棋蝦仁肉圓的味道一直深植我對蝦仁肉圓的印象　9 G/ F6 m. d' z8 J5 c, x* f6 `  L9 ?

& X9 f+ ?& U# k" D# A綜合湯 NT. 50
1 _" o+ z: U  X7 X來這裡吃肉圓一定要再來上一碗綜合湯才夠圓滿　　裡頭有貢丸、蝦丸、魚丸、肉羮
/ W; |% x. Z& c. D9 \4 |湯頭調味不重，算清淡，但食材本身都非常有滋味！！　也誠心推薦給台南的鄉親喲　  `' w  [* n$ V  W9 ^2 B9 r

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