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［乾性食材］8 F7 J% ]2 U7 L4 V5 F+ n+ z
中筋麵粉 s3 C: |1 f8 e4 V5 {# E E+ _
190g
+ @: H" [1 W; V) d可可粉+ c5 y2 R+ h, p+ o' `: v
5½大匙/40g# J; A8 t& [ N! F$ l, }' A9 b
泡打粉
5 K& c# j$ Y! h: r* y _; E$ B1½茶匙/6g
2 T/ [7 m9 L4 i5 W( A: g* S小蘇打粉
7 @# |3 c3 D# T( X% T4 B: l¼茶匙/1g
0 w: ]9 f6 [; t( }& x" _海鹽* g- v* ~8 J; v3 h) K3 W
¼茶匙/2.2g( U& F: p# ^# n) g& F$ ]
［濕性食材］" @ V# P% j1 i ^
常溫雞蛋* A' r2 _# \* q
2大顆/110g( j( W* j1 S" H! x4 [
細砂糖
7 }" Q8 u5 m4 D- ~120g
* a) q( N( i x+ o無糖優格6 B+ W1 y! S+ X: _0 n. \/ _
100g
) r3 |: i8 E6 P5 T4 v4 m鮮乳 E% I! I% w& ~% c
100g
- `: h2 d5 g2 X W, ?植物油
' R, J% E7 b) [100g) A+ \# _3 K5 u0 q. f
香草精+ k$ R& p/ M& o n) K$ Q- d
1½茶匙/8g; c9 K6 a6 O# B7 N" i7 L. n
奶粉/椰漿粉# q8 ]! ?/ q. k$ Y: F
2大匙/15g
6 C, m- b) s" ?1 L9 I牛奶巧克力9 `1 j6 d7 U8 y. v
50g: w# B9 b. i2 V3 G* F
) l! @* p! H! H2 b, H% r6 a5 t9 i# E4 f8 V* N0 U3 E( |
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻5 d' v+ s f6 k
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻& ]3 v! A/ T% i# b; U! m5 {& J
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）8 X& O! v5 `1 H" J% V( I8 ?1 ?
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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9 j1 E" L, e4 {6 e7 w蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
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7 v+ T) `( S; n/ g4 f/ _將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌8 u8 o, X$ E/ |. G& D
將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌; _2 T# w1 Q1 \2 b' j! n: d) z& C
. p( H5 C9 O' F- N調成濃稠蛋糕糊即可
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) ~8 |" ^5 b; S6 A) C' V先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
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' ?" a9 z, h9 z輕震烤盤
7 i% O/ a" M/ o輕震烤盤
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# S/ j6 w& C H& `先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘, q) { ?& Y8 i, ]# d
先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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9 H% `+ l+ t% J" G' k輕震烤盤，脫模等待冷+ U0 e- x: F8 p! n
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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