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布拉塔奶酪球
6 b: n* L, s8 P- d% q; k- {9 m1顆
0 I5 e( J% I) x7 V: t& e" v彩色小番茄
. @: q" V/ a4 I, W3 s+ i3 i3 e10顆$ Y$ f' \* l* [ F+ r1 D- N6 c
油浸黑松露
8 M0 @8 d a5 S. Z: ^/ R1顆( g1 e, Z6 p& X+ X" R: q
西班牙風乾火腿
# W7 E4 C* |3 y# G3 s5片- g- Z* z5 q% T6 W
巴薩米克醋
4 p" ?6 y6 Y+ o# B% l8 i& h. Z$ j少許+ r/ T M d" q4 ?, ~
初榨橄欖油
. q E; K: a/ Z# Z4 Y- w少許! ?& w6 n* a+ b: Z% P8 k
現磨黑胡椒, P4 ^7 z# d/ c# g; K6 Y- T
少許
& o& A4 o' x- N+ ~7 p7 b3 M8 E水漬香料蔬菜0 Q f! m5 i- f
水漬蔬菜
8 s% T1 ]! v& c5 S" _( v酌量
# q2 g; Z$ G$ w; {" z. Z薩拉米火腿腸切片) Z' |2 L/ j* \2 R$ ]1 s5 f. c& ]: [6 I
數片$ |0 @! y+ [. q2 K( h
刺山柑- C6 c1 q5 ?5 ]+ b A
少許
6 J _8 A! }; e8 N& {' @9 J& I! w) u9 b+ h; M1 A
0 y8 l/ W9 G8 p; x q
先將油漬黑松露從瓶中取出後切片備用。
* G2 a" _5 ]6 ^) n8 }: _: u. v# Y將彩色小蕃茄切滾刀塊備用。
5 `% m1 d, M4 T, [5 o2 \
' ^* I% p+ e3 b' C9 W- p取一個平盤將彩色小蕃茄塊至於盤底，點綴西班牙火腿片、黑松露切片，將布拉塔奶酪球置於最上方。淋上巴薩米克醋、初榨橄欖油，灑上現磨黑胡椒碎即可。
1 ], m* G! A: f; C2 }, w將水漬蔬菜從密封瓶中取出，點綴上薩拉米火腿腸切片與刺山柑即可3 ]4 I- R5 h9 \3 P, [
5 E+ {) S+ d" K2 F
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發表於 2023-12-31 18:43:37
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