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無鹽奶油2 x- H5 Z, l: |
150克
+ `& V& P& [! Y" k6 L& q% O低筋麵粉
$ [8 P! |4 q, Y& U1 E( I150克/ m, T; `: _6 b; Z0 t
雞蛋
; q0 O M- h% h. q' n w3顆
, D$ i: D* X, U+ m+ K糖# Q9 T3 d3 k4 Q Y0 I; q; ?
80克+ f! d# H" O& `% \' _6 V
各式果乾
# k+ H; y7 y, C( d5 Q Q100克
! g5 O/ Q3 q. t- h: q. \. F% \, `6 R朗姆酒
, T, ?, P' r s' ^( j/ C5 a適量1 b% T7 o ^& p" f7 `
泡打粉
( ]6 o" N4 C! u0 c" C9 X1/4 茶匙$ h! c$ u3 |- P5 `, a% s
肉桂粉
% M& f7 Y: ]$ a; _1/4茶匙, f3 M6 |9 C* m1 C% u; l
) ?6 @/ Q9 ]3 H" }9 G: i
8 C6 p H' `* u3 L! }" i$ b# R1. 各式果乾切小塊,以朗姆酒浸泡2小時左右。
, @$ n/ r) R( x- L2. 烤箱180度預熱。" j' O* j* E3 R
3. 奶油及糖打成飛羽狀,分次加入雞蛋乳化均勻。2 D/ s r+ i4 q9 d$ E; x
4. 篩入所有粉類拌勻。
8 I5 R% g$ N. r! Y5. 加入酒漬果乾拌勻。
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/ p7 E( w# u( M1 S6 ^1 I; }6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中,輕敲出空氣。
0 z0 u8 {# O4 h) h5 `7. 以180度烤約40-50分鐘,竹籤測試無沾黏後即可出爐。9 T" o& f0 e1 V' y# R* o
8. 灑上糖粉裝飾即完成。
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