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[無圖菜譜] 葱香土豆烙[6P]

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楼主
發表於 2014-7-13 09:31:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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葱香土豆烙[6P]工艺:烙
7 L/ J$ J( q* Z, u" ^9 k3 t1 |
7 ~# m) ?! @' n) L1 I; @2 C  C难度:初中水平
& }$ w1 k  {0 J7 @; I) E# J3 C" y0 h9 K4 X8 M  h1 r
人数:1人份
2 |  G3 z' _9 _: @! G/ @1 P+ U3 E- J2 }
口味:葱香味+ f8 {2 [4 S& }$ F; x) `

7 I' c) H- Z/ j6 O, S准备时间:10分钟$ [+ d4 @- h: @8 u5 [

# B, @5 Q8 E9 \- M' {& T; v/ ]烹饪时间:<15分钟
) P6 |# s- V  L) r; c3 ~' P0 b# O$ b6 Y+ N8 k7 R
“十分钟阳光早餐----葱香土豆烙, 这个土豆烙是一等地好吃!一等地好做!”0 N  }4 W( }8 B/ C) l$ g

7 t9 o7 K" d. l+ O5 ?* ?6 j主料:土豆1个
! p6 i5 ^. |  ^! w5 L; T: H
) U  [% d  o; w2 _% X调料:食盐3克细香葱2根植物油2汤匙胡椒粉5克2 U: I9 a  b  R, a$ ?1 S
$ K. L8 i7 r% I+ s
葱香土豆烙的做法/ P: Y* ~' |! x% Y* N
: L& ]! ]2 O( J) d, S  b3 J
1.准备材料土豆1个约150克,细香葱、胡椒粉适量
# M6 Q7 |: x1 ~2 l( f
6 w3 ?4 e. ]* _* F8 \* N2.土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的,土豆丝切好后,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团- ]: ~$ z7 S$ |. ]9 U

3 E3 i/ ]) z9 g3.细香葱切碎( S# p% n5 L- U# K

+ [+ h7 y- V/ w' @+ `) K) O
8 k  R, s# e6 P: j
% S+ {. n; U8 f: v) {4.放少量植物油,烧到5成热的样子; X  [% z$ u( g+ C

; B3 J" x, J- t& h: M: G$ v5 \5.将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎- ]# ?5 p% k! V) q

  x4 D6 Y9 }8 v5 ^- Z6.均匀地撒入胡椒粉和食盐
5 h- u. ?/ d9 x' p# O+ A; ^% J3 N7 F" e! O; c; J! ]" o

+ n9 w, D5 c$ ~6 i3 o: Y
3 @0 k6 ?! W. c8 }1 i7.再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止- o$ ~5 ]8 t6 s9 Q
. }; Z% ^9 U4 ^! @
8.翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火/ K5 @. W! F( q* w% B) Z- o4 r

5 Q$ T2 j3 b2 W9 e0 U' D9 r9.切开成小块即可% R7 T3 e5 m7 |. c" a

# u. {3 w% h8 X5 [
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0 t  f6 n3 O& W: H
7 g) L7 Z3 P6 `- ]% `: x9 N  A
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沙发
發表於 2014-7-29 07:20:09 | 只看該作者
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