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+ G" t5 A; S; W. i% l纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台,微信网站腾讯新闻专版同步更新,深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手,说走就走”。
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联系我们请加微信niuyuemeishiditu或) c5 z: j/ R+ N8 ~7 d1 C3 J
( k+ U' p, [9 m1 N2 j/ i( k- G" ~发送至邮箱contact@foodmapnyc.com哦0 H) r+ `9 ?' I) L/ H
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( B" W- m# m c3 l/ e- i# m2 x$ r0 p
, _6 R/ b$ A8 t/ v# c9 f重庆人有多爱吃火锅?
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) C3 n& y" z" u" C5 c2 R, d夏天吃火锅冬天吃火锅,6 x+ l5 F G' C4 @
) N: Q1 R: X* m. z! K0 [, Z0 T开学吃火锅过年吃火锅,
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被炒吃火锅升职吃火锅, r5 `$ M/ l$ c. b; Y( e
0 y, Q0 ?; g, |$ f( k重庆妹子说:+ Q+ _* _7 l! P- ?1 H
7 r" z+ C4 h- [& ]! r最洋气的重庆人不在商场里而在火锅。
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4 j' _7 z7 L/ t3 Y. N9 e想要追重庆妹子?嫁了个重庆汉子?
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# Y# [* t4 H% ^3 t身边有重庆伙伴?三姑四姨来自重庆?
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/ O) q3 _/ C# \# Z之前听说国内人气火锅“刘一手”入驻大NJ普林斯顿# {6 G! T* m+ }: B9 `8 X) P
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小编一行人还特地从纽约驱车过去大快朵颐一番!
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超级羡慕那里的吃货小伙伴!0 v [% B9 I$ |+ I, U( K
6 {1 d3 b% j% F8 J% l; n. \8 N喜讯来了!Duang的一声!
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' V+ A# z+ W7 g8 s( I正宗重庆火锅刘一手入驻吃货江湖法拉盛!
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满眼深情,伸出双手,“走嘛,烫火锅咯!”
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醇香厚重的百分百牛油锅,在桌子的中心沸腾,鹅肠毛肚黄喉牛舌腰花,所有原配一样都不能不少,还有改良版海鲜丸子与拼盘来锅里凑个热闹,麻辣鲜香等级七颗星!欲罢不能全身沸腾!
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还有刘一手贴心小围裙,
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0 L' H% l- K- C. ^, e; [2 N佑你一顿火锅平安避免油星飞溅的惨况~
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- }9 [, Z) j' s- }1 W" d0 u说不定你将是他们的第四十万人哦!
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* n: R4 I$ Q3 m1 j8 F! a0 t9 E/ h重庆刘一手火锅
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Chongqing Liuyishou Hotpot
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( t) h y& _+ G/ {1 P+ W; v推荐程度:****' a2 h. }/ o8 N* s+ Z/ P- S
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地址:136-76 39th Ave, Flushing,3 V7 A* {2 r; L- H5 M# V6 w6 T( Q
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NY 11354 USA5 C7 N# ~+ f4 T& S5 \* i$ B
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. U6 W. A% J5 k选锅底是吃火锅最重要的一步,因为它基本奠定了整场用餐的基调。牛油锅or鸳鸯锅,that’s a question。
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: F8 L5 W+ Y& d# u6 `百年传承3D牛牛老火锅 $26.95" C" ]( c0 J/ X+ U
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小中辣三个等级,只有单锅选项
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0 [3 j' F! q$ p爱吃老重庆家乡味的小伙伴一定要试试这牛牛老,地图君裂墙推荐。
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6 x; a' l4 e! K+ x- y2 v端上来时憨态可掬的牛牛老还垫着俩块油站在锅中间笑。不多时,上火,加汤,泪牛满面,融化在这一锅之中。据地图君目测,牛油与水的分量几乎五五开。+ `6 ]8 f9 v8 S! n& D8 c- }, K
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入汤之后,这锅底的香味渐渐飘散开来。花椒、辣椒、尖椒铺陈在汤的表面,满满诚意。因为牛油的实在,这锅底咕嘟咕嘟冒泡都是带有沉重感的。
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9 i) D; t- |! H# h6 B; ^重庆火锅,“核心是麻辣,而秘密是牛油”, O- X1 e* |+ u5 Z1 A2 }
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这牛油是牛肉与内脏之间的边油炼制而成,十分精纯,可以很好的吸附食物的鲜香,将本真之味发挥到淋漓尽致。而且!最令妹子们高兴的当然是吃牛油不会胖!越吃越瘦可能说的就是这牛油锅了吧。* J5 ^' O2 W# B$ J# y. o
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4 T7 c( H% `& c- S: } R酸萝卜老鸭 $8.95+
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养生野山菌 $6.952 q) I' b9 O( w7 _3 A3 L# }1 U0 y
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- S% B! B) P( S( P刘一手非常贴心的为怕辣的小伙伴准备了其他选项的锅底,每种味道都是丝丝入扣,可圈可点。0 s b) m4 |3 ` A5 s: m# }
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/ k& h( I# d! M/ E9 J这酸萝卜老鸭汤,色泽清澄,锅边带着一圈金油。迫不及待舀起一勺,鲜美浓厚的老鸭汤底夹着点醒舌尖的微酸,简直就是完美。
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养生野山菌汤底,是各类山菌,加入红枣枸杞和药材文火慢炖而成。汤的口感细细密密,有助于滋补养气。养生党不二之选。
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光是两个汤底,地图君挽起袖子就可以喝他十碗八碗,真的是正到心醉,欲罢不能!
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涮
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品
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- ~, |; K3 d" B6 E牛油锅必点涮品,资深吃货都懂的。
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一刘极品鹅肠 $15.95% c8 G7 j" G3 T! u" O
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重庆火锅第一捞非鹅肠莫属!特制加工过的鹅肠,比手臂有余,挂在竹制架上,根根剔透,岁月静好。
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忍不住下筷入锅,只肖几秒,出水的时候已经蜷缩成卷卷儿了。口感脆嫩,嚼劲十足。别涮太久,牙齿们还要保留体力继续前行!
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" Q' Y# Y( u3 U" aPS:鹅肠全部中国空运,最近刚卖断货,诸位请稍安勿躁,一大堆鹅肠正在飞来的路上~
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老火锅四样 22.95
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毛肚、黄喉、
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鸭胗、牛舌4 L* J$ Z7 _; H5 L ^' `. B% @
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7 W1 h1 E' F( p) ~& \如果地图君写书,第一本一定是毛肚和牛油锅不得不说的故事。刘一手的毛肚极薄,肉眼可见的透明度就让人感觉品质一流。
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涮么个涮毛肚
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( @' u; r+ a! x用筷子夹着放入锅中七上八下,牛油的香气便不余遗力侵入了毛肚,锁住了其原始的味道。蘸下油碟送入口中,集鲜香脆嫩爽与一身,简直一口毛肚,夫复何求。
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黄喉同样作为牛油锅标配,吃法参照毛肚。外表极具迷惑性的黄喉,看上去和雪白的山药无异。师傅细致,将其片花,待煮熟捞上来的时候,有种平日里所见腰子的形状。口感爽脆,比毛肚有过之而无不及!1 k4 u' x) a/ `; }: A* r# h
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这老火锅四样里还有鸭胗和牛舌,样样是精品。炸裂的鸭胗很有嚼劲,极薄的牛舌嫩到融化。牛油锅必点啊必点啊!, U- E7 c0 b# q0 M: S: D
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8 H' y6 V- g, v% S乡村小酥肉(即食)$7.959 r; }* V- Z5 S1 P
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5 a3 _4 r B0 {* P/ {) z+ Q5 R! }$ l0 w酥肉是即食,刚端上来的趁热就可以吃啦。干吃也是好吃但是稍硬,放入锅里烫烫那就是another story了。
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, N6 f* H9 |; y. J N$ L酥肉的表皮煮到稍软,虽不是酥脆的口感了,可是裹着肉带着麻辣,再蘸油碟!还有谁!小酥肉也是完胜啊!5 [& |+ D" f6 K! N( F V
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* W# f# ?9 ]0 a- @/ W特色麻辣牛肉 $9.95
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这被密密麻麻的辣椒花椒袭击了的牛肉,叫地图君一个沿海人民看到傻眼,还没碰它已经觉得舌头在冒烟了。: Q% @- q$ j. D2 ^0 A; Z
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但这麻辣牛肉十分嫩弹,味道也够劲,辣的十分有层次感。先是香辣,再是麻辣,一波未平,一波又起。' U/ ~1 f4 L/ G5 r7 o
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但是哪怕已经被辣到只捋舌头,地图君还是坚持要第二口第三口……因为好吃!干了酸梅汁,我们继续。
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W9 ?/ U- i" D& k9 O( M9 n特级牛羊双拼$12.95
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这个阵势挺气派的!但这么多肉围着锅饶了一圈,竟然只要不到$13?性价比之王颁给这双拼啦。牛羊肉都无功无过,配牛油锅更好吃哦~ b9 t& g& ~1 @4 z7 O( m0 M
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. p0 a$ B8 w, r$ I! @美味蛙腿 $7.95, W5 q& `! M: e, s4 I/ k
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0 n5 R3 p ~7 R. o( F4 B, D感受一下出水芙蓉蛙(腿)。$ [! s$ W" q9 Y. E0 R
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蛙腿块头十分之大!绝对是咬下去非常爽能充满一口的感觉。肉质鲜滑Q弹不失嚼劲,吃完感觉鱼尾纹都被弹走了。
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! p) a5 c# W( r; I, @* G$ L. y+ E绿豆特制的片粉,即使在锅里涮很久都十分的有嚼劲~火锅神器,吃不饱来一份!
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春光里脊丝 $8.95( R" C1 _. Q& @1 V& W
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8 M# h! u9 W7 H# C% T十分养眼的一道菜,里脊浅粉,有黄瓜翠绿点缀,再打上一颗嫩黄的蛋,怪不得这菜品名称也是美的不像话了。作为涮品,是猪肉里面的佼佼者了,不要丢进锅里就忘记,否则会很硬。
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不想吃辣吃到哭?1 k. N* o2 f3 Y: G! k3 J
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还有涮不辣锅的星级推荐!
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' a' o6 b* r( v) n海底总动员 $29.95- G! g( I$ `. r* L
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生蚝、青口、有头虾、+ H& T; ]% \( _8 P
+ b- d% d) S# H7 s4 i% ` 北极贝、墨鱼仔、龙利鱼+ }, J1 p0 _6 K3 o& W
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/ c! q& T; { d. v3 ?* i爱吃海鲜的小伙伴别着急,刘一手真的留了一手把海鲜拼盘都给你安排得明明白白了。七种海鲜随便涮,不过瘾就。。再来一盘?+ T8 ? r% G; T3 m1 e
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墨鱼仔小小个超级可爱,柔韧筋道,蘸上麻酱,给一百个赞。
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龙利鱼在市面上十分常见,无骨易食,等到颜色不再透明的时候趁热吃,嫩到舌头都要打结啦。 R; F" h& O" n# J/ G
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" Q; E D% [& W ?北极贝十分大颗,咬一口丝丝分明的经络就跳出来了,鲜而不腥,口齿生津。生蚝、青口、有头虾也是材质新鲜,趁热走着嘞!
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& F t0 t3 F( S特制肉丸拼盘 $13.959 ~" n, Z5 o8 \! N: v
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牛、猪、羊、鱼、墨鱼/ `9 \9 R1 e) V Y
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2 h' V+ i. O( y" [$ o# P1 t4 p吃火锅嘛,丸子不可少。这刘一手的丸子,全是纯手工打造,新鲜得很。五种颜色散落在五阶台阶上,卖相十分吸睛。/ k' n. g( S; {1 ~4 H
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看看这弹跳力!
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+ W; }) k) w9 N" B1 R7 e6 |1 x五个丸子里,首推墨鱼丸。通体白色的丸子,带着海的味道却一点都不腥气,嚼起来还可以感受到颗颗细碎的墨鱼肉粒,幸福得不要不要。唯一缺点就是稍咸,但是蘸醋可以解决这个问题哦。: a0 r5 H4 O& V" w4 h; u
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然后值得一提还有猪肉香菜丸子,猪肉的鲜嫩与香菜的香气混合在一起,原来也是意想不到的美好搭配。吃起来完全不是超市买来冰冻肉丸的那种费力质感,反正地图君很中意啦。3 M3 V. |2 h# n* {; Z
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太极滑拼类 $12.95+ j9 O: t& |* S6 S5 h7 ]
7 M B5 R. `% _' P& v2 i牛肉、虾滑' s9 g, Z4 U2 ~( Y
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- _- ?% [ f9 F+ Y牛肉滑与虾肉滑拼在一起的太极。肉已经被打得十分碎,所以当捞起来吃的时候也是松软而有Q弹的感觉。喜欢吃滑类的小伙伴不要错过~$ T" a( U) r% _( G9 N; M
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饮
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甜, h6 h2 L0 x2 m' Y! z! a
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j) H3 g4 T4 a' I6 a吃火锅嘛,当然除了吃火还要降火啦。
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冰镇酸梅汤 $7.95
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国内运来的大颗陈年乌梅,经过刘一手的秘制配方做出来的酸梅汤当然是重庆火锅的标配啦!酸爽清甜,稍有药味,去辣降火。
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一刘冰粉 $2.95
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冰粉是夏天的宠儿~晶莹剔透,撒上西瓜,花生碎,山楂片和葡萄干。冰凉香甜,生津解暑。吃完火锅后来一碗,第二个胃简直是妥妥有余的。
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+ M" F) f" B7 V6 ]* U. ]红糖糍粑 $5.95/ t6 Q K1 t. C* F. Q
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十分惊喜的小吃。炸得酥香金黄的表皮咬一口就是嘎嘣脆,咬开以后,颗颗米粒还清晰可见,沾上轻薄的红糖水,甜而不腻,刚刚好。
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# B6 P/ W% G0 t" C. x' M 我知道一种爱情
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叫翻山越岭来找你
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# f9 Z2 u9 D4 V- g, G( b2 v+ Q/ p地理位置 & 店设概况
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9 ]& W' @* I) e1 R, ^7 C- ]法拉盛7号线下地铁以后沿着Macy方向走,五分钟后在麦当劳附近左拐就可以见到招牌啦。刘一手自创立以来在海内外各地已经开了超过500家分店,吃遍刘一手就约等于吃遍全世界。
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: e+ q+ }7 l5 r" C% i; q7 l进店的感觉就是十分明亮亮堂,即使外面在下雨稍阴,进入刘一手就有种温馨的归属感。半开放式的沙发软座带给食客少许私密性,吃火锅油光四射的瞬间再也不怕被陌生人瞅见啦。
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9 t. y: z- j# @0 s' I每个火锅店都有的沙拉台和Sauce bar。但是刘一手的水果与凉菜种类算是比较多的了~而且当天提子特别甜。蘸料种类也是十分齐全,给料碟达人们足够发挥的空间来调出惊天地泣鬼神的蘸酱了。
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备注:刘一手美东的第一家分店早在2017年就落户NJ的普林斯顿,NJ附近的小伙伴们不用嘴馋,家门口也可以打卡哟!附上刘一手北美版图一张!
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本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!# G( Y* p' }# T! `- W) X; D& H4 a3 y8 O
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作者:一只蘑菇" ~ g2 f- H9 j6 ]
* F& H- a. y/ w. H: [/ v# Y+ j0 m摄影:鱼叔
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1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;$ |" v0 ?1 b* s. u
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3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;: d- ~: ^' Y9 q0 t2 J; X# f9 Z; t
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4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)( c5 Y$ ]2 V2 W& [# I2 P
: L' @/ w+ m$ j9 F9 X* r0 W1 t& s重庆刘一手火锅# ~3 ]- c% F5 N3 e# A) u0 q
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Chongqing Liuyishou Hotpot
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% J* o, R. D# M1 G# }' ^8 v. X7 A7 l——广罗一切,我们不是在试吃,就是在去试吃的路上;
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