酸辣洋葱土豆丝

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; @. p4 ^! Z# q9 L: q食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油
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做法：
4 }/ U( b5 i9 M+ r! Y4 ?! {4 j1.洋葱横向切成丝。

2.西红柿切成1cm小块。

3.泡椒切成丝。

4.姜片切成丝或末。

' {& D; b6 b' w5 w7 i5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。

; ], O8 X" r* u3 A6 K6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。
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5 }8 d# v' Z7 [. K4 I2 x7.炒时可适当淋水。

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