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八八食堂主廚。曾在美國亞特蘭大市-日本料理店工作10多年,承習了日料名廚Ozama Kuni精湛廚藝及融合西式料理技術,回台後開設八八食堂
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店址:位在雄獅鉛筆工廠對面 。步行(離板橋火車站/約10分鐘路程) (離大遠百/約4分鐘路程) …詳細路線指引(請看文末)$ U" D. k; I$ O8 c
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可刷卡5 F. n( v) E. S5 Z" v0 }! P
6 j, r9 |. m& r 消費滿$800元 / j' I4 L) u- g3 I6 D
八八食堂粉絲頁打卡+按讚。填資料後~就是『會員』囉會員用餐(同桌)均享9折優惠捏 d9 s2 w. g6 \/ c8 C0 C
黑與紅-店內裝潢~很有日式料理店FU
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半開放式廚房
" E0 U1 T+ T* u9 {. o牆上有大幅大幅八八食堂餐食的相片 (好誘人)
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兒童餐椅
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& l/ r% v9 P/ j! n' Q1 L$ l* O% ?* y B% a& m6 \
醬料-茶飲 請自取 有冷麥茶和茶包 …也自行取用喔% s- L- c j- n: N2 Q; A5 i1 |0 q
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自助區還有
( i9 _* _7 f) ~$ Z. ?# W0 R d$ |蒜酥、特製辣椒醬、醬油、七味粉、胡椒粉。可以取用喔. z7 A9 F9 Q3 P3 b" s3 I2 }
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半開放式料理台 可以清楚看見廚師們煮食的情形 (我喜歡)2 l1 o; y( e# z" a
因為廚房環境的整潔度和餐食的衛生有很大關係 (( V& ?: {2 }+ z1 l1 T; e
)
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鍋裡的味噌魚湯~ 好香濃的FU/ @: x8 p( C4 |$ T; _
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冰櫃上的沙西米(生魚片) 看起來好鮮。好可口1 D" f7 P2 |/ `/ t$ \3 N0 g
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聽送餐服務生介紹~ 生魚片可都是每日從基隆漁港直送的現流鮮魚捏# G2 T6 O* G. M7 L" N
" \% i$ l9 D" V9 O. u' D% k b還有許多特有的海鮮食材~也是從產地新鮮供應(如:日本的築地市場)為的就是要給客人品嚐日本新鮮食材的自然風味
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* ]3 y& W, d1 A1 \現在平日也有 超值商業午餐組合囉7 v+ I; \5 s# E' V3 U" P
供應時間: 週一~週五 11:30~14:30! d. ^1 T, O' m. a1 ~
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八八食堂–餐食品項蠻多元der ) e. ^# w7 b8 {+ w8 \4 h
MENU 打* 是主廚推薦美食 打勾–則是新推出的餐點喔 ) ~; e- E* j1 Y
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2 d! G0 _0 C0 w9 M牆上也有美食menu 可參考
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白板上~ 也有現正推出的美食
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" n7 B4 B' C/ I7 F A! O% b餐桌上有抽取式衛生紙 <下圖>是全店餐食的menu
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下好離手~ 喔!不是啦。是選好–想吃的餐食後,劃單在<下圖>即可到櫃枱點餐買單
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自助區 麥茶冰冰涼
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" ?. w! [ U% ]5 \5 o& T手捲來嚕" F" v/ U* G j6 Q
鮪魚蝦卵手捲 酪梨鮪魚手捲
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% @5 i, o6 T, n" }( J鮪魚蝦卵手捲 $88元
E! n/ s. ^( N( I8 ]9 S, X) p吃手捲就是要….快 別放太久(先吃嘿)+ i: b1 } l1 n3 n5 s
因為放太久海苔會軟掉。口感就會變差嚕 / ]1 {8 u) G- U' E9 U) @& t
8 N1 s5 o9 m7 N7 Z0 b) [( V鮪魚丁量爆多,蝦卵也超多 3 D$ |% V( o& O$ H# m
手捲裡還有特調的辣美乃滋,甜中帶辣: Q$ A! @# x7 C" G4 L4 _
非常海味又好吃的手捲
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酪梨鮪魚手捲 $88元
5 p% P) q* L% r, v( n喜歡品嚐較清爽又有酪梨軟滑溼潤口感手捲的冰友~點這嘿
/ B+ h. X/ V4 ^1 q: M) ]1 ~8 t葱花+綜合芝麻的香氣 更拉提了鮪魚的鮮甜味4 O; t+ y1 N" }% a) P
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炙燒牛小排 $188元' r. V+ Q1 a9 j0 M7 `: k5 m) p1 V
5 f- I( a/ J, k, {$ ]# O選用去骨牛小排烤炙 5 ? R9 W$ U! h, } o
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牛小排7~8分熟 油脂分佈均勻3 I2 s& T+ h3 U) `; d
入口脆口 咀嚼中有肉汁,炙燒的醬汁甜鹹適中又有芝麻香
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) b! p4 Z/ z/ K; u2 y3 Y3 |八八御膳丼 $398元
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+ Z+ N. T1 S8 N& T# V& Q$ _6 ^ 食材未免太澎湃了吧!!
; P' N6 f$ i% N( x; Y$ q 多達至少12種海鮮、生魚片
5 @, S4 X# e7 I6 G6 Y' G難怪點餐率會那麼高~ 是店家招牌餐食之1
5 F: E, I8 ^2 D$ R2 o; S裡頭還有穴子(國語)熟星鰻,炙燒過的星鰻 好香好嫩
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8 L) K" Z! ?' |+ [. e$ u) Z& F, q附有~ 芥末、醋薑、蘿蔔絲 可佐食
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/ Y: ^5 ?5 e. I% t, g醋飯上方淋有甜甜地日式醬油,搭生魚片吃 很棒(一口接一口吃呀)( Z; r. ?* ]- s
大大顆橘紅色的鮭魚卵也超
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9 j) K/ I" S# l; o! P4 F生食級干貝 用噴槍大火炙燒,裡頭仍是生干貝。很甜又Q
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別以為~這是大賣場裡的蟹肉棒嘿! e! m9 s' s1 S
這…可是日本直接空運來的松葉蟹肉棒喔,上方S型綠綠
2 \* Y E! ]6 h, b8 R不是"哇沙米" 是鮮味十足的松葉蟹膏 (味道很讚~入口濃濃蟹味兒)
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W+ s" F) ]2 A3 e/ y7 a日本熟大章魚 切厚片。有咬勁且有汁ㄝ, f/ Y- N2 S1 Y) T
搭鹹香的(黃)龍蝦卵 好吃
$ W' I( [8 z8 y鮭魚肉 每日基隆漁港直送的魚貨。不是冷凍再退冰的生魚片 肉質不軟爛
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鮪魚肉 好甜 (食材有青~真的不用過多的調味,也不用沾醬油) 就超好吃$ I) e9 @6 l7 A) G3 ]
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% B4 k ^' ?* J c$ {, G c% i4 h 紅甘 佐芥末+蘿蔔絲
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. |) _0 U5 t, t* r' b( ]# o對了0 G9 L6 M1 v) }8 {& N9 ^
點套餐或丼飯類 店家都會再送一碗鮮魚味噌湯喔0 J$ ~$ h! [- g, x% ]9 ]1 u/ K6 q
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今天是鮭魚味噌鮮魚湯
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選用油脂較多的部位來熬煮魚湯* j. i/ m4 {7 k# A& a
魚肉很嫩~湯頭好喝 ! a9 b5 K: z& a6 i! `- f9 `/ u/ n
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夏威夷捲壽司 $178元) |. K& b8 z- G
中西合併的捲壽司. G/ P3 `" Z7 ]* `
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是不是又讓您口水直吞啦?
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$ O9 X0 A8 O8 t1 {$ b鮭魚生魚片炙燒後~淋上鰻魚汁及辣美乃滋5 N% V7 @! `' S7 G+ ~7 E Q6 p9 M
灑上葱花和黑白芝麻提香8 e' W, Q l! m/ g
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好吃醋飯做成的夏威夷捲壽司,裡頭還有蟹肉棒/黃瓜/玉子蛋
& S8 h0 X$ J( }! e: S. [9 q6 J# k 推推~+ `3 K8 L9 V" d9 K( u4 z& }* `
札幌味噌拉麵 $198元# j I* u5 e8 i0 z/ G6 G
4 J5 G* d" J1 M" n; ]* j8 D拉麵湯裡有" [" p$ W% q% {: D+ [' O
海苔片/木耳絲/筍乾/玉米粒/半粒糖心蛋/叉燒肉*3片先嚐嚐一口味噌湯頭' E a" d% a. B2 {
店長說:八八食堂札幌味噌是選用6年以上的味噌熬煮製作,湯頭濃郁入口回甘~順口好喝) D; e1 ?' _# q1 f8 N# _
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細拉麵
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叉燒肉 肥瘦比例約1:1 % `! `, ]( |) H& A0 p
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筍乾入味
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X4 p* V! g# a/ U' q 糖心蛋。6分熟蛋黃~ " a/ m5 o! p( G! h$ w9 A
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起司可樂餅 $80元
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9 }( @4 q9 I- D- e; l: U3 _8 A品嚐過無數家可樂餅1 _9 s% Y& a# Q" s
八八食堂的可樂餅,外皮最酥脆又不含油/ s- w; I6 l* ^1 `3 v
馬鈴薯泥綿密又扎實,搭甜甜美乃滋~ 真讚
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有~化粧室4 R( O8 F+ b; m
- M( I8 s z8 k; L5 | 小紫是搭火車享食 搭火車/捷運如何抵八八食堂?3 x4 W) @+ `0 z& P2 ~
下板橋火車站後…往東門(大遠百/市政府)出口方向前進- d6 M# X0 ]" L% D) l$ X, A
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過長長廊道後
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<下圖> 回頭看看來時路2 H0 ]* ^% T3 M, q0 j6 n( ~. W
續往1樓方向走 V* |3 V) T4 g: }
$ l7 T; i: B2 I. C# k: j9 [就會看到中山路與新站路路口,往左邊中山路方向前進
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中山路路口有<下圖>大地景(可辨識)往地景這方向的中山路走…就對嚕6 i i% f( c2 S2 |* L) G
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大遠百是在新站路的馬路旁 ((等下還可以逛逛街))
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. J+ v4 e5 q, |3 S* t% B6 z5 t 從中山路走,再過一個十字路口後…往左前方看@@就會看到<下圖>,八八食堂的看板
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對面是雄獅鉛筆工廠
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: i7 c6 |9 L# M n, A0 P八八食堂抵家& `2 m9 Q$ i! m0 Z- D# t9 a/ O. h
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& F* L( _7 f$ W$ @. v e八八食堂 ( v1 x( @8 M: C3 m+ |% Y
免費-無線WiFi 用餐不限時;沒有低消
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