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食材:猪大肠一斤,洋葱1个,柿子椒1个,食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙
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做法:$ g. }) i# r( S% y% {1 z
1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)) t# m1 a" {# e! K
! O( [& \0 ?7 R% {3 h$ _5 d0 l2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
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3.卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。( m: `; I a% k7 G/ }( K
; f. B5 L4 u9 z) y$ Y) i5 R' k4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。+ U! ?: u( X% _: m% K8 w
. @' Q W# r, d+ N2 e5.锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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; _2 y/ Z; w( ^' a0 T2 ^7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。
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! s8 Q0 ~/ J( C9 a4 X5 E1 f食材:猪大肠一斤,洋葱1个,柿子椒1个,食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙1 X; W( F! b5 L, B( _& h
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% e# k3 p4 U! j; a0 I' B- c做法:2 {% h: {- A6 K
1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)& h& e( t! c q/ K# T
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5 S% q/ r6 _0 C3.卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。' [9 i$ W4 B/ ~/ [2 T1 K8 I% {
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4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。8 y' m5 l, P$ X+ ?- W
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6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。
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