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[豬] 干煸肥肠 [複製鏈接]

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食材:猪大肠一斤,洋葱1个,柿子椒1个,食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙
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做法:$ g. }) i# r( S% y% {1 z
1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)) t# m1 a" {# e! K

! O( [& \0 ?7 R% {3 h$ _5 d0 l2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。
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3.卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。( m: `; I  a% k7 G/ }( K

; f. B5 L4 u9 z) y$ Y) i5 R' k4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。+ U! ?: u( X% _: m% K8 w

. @' Q  W# r, d+ N2 e5.锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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; _2 y/ Z; w( ^' a0 T2 ^7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。
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1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)& h& e( t! c  q/ K# T

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4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。8 y' m5 l, P$ X+ ?- W

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6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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