鑽石米餅乾

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奶油
100g
: Y7 Y/ r3 ~; M) a6 h自製糖粉
% Q8 X& o: x- U9 P' i40g
, D2 t3 g9 I, M, j" @+ P全蛋液
25g
鹽
* g, _5 @4 X$ T" F7 }1 x1 ~25g
米粉
160g
巧克力粉
- m- O4 @% \: y; d45g
- Z9 N- ~  B. G( s  _. f2 }4 V杏仁片
: m8 g2 V* h( F1 |4 y# ]40g
粗顆粒冰糖
適量
$ }9 g/ ]- c* q/ L6 K  k0 c自製米粉
米
160g
自製糖粉
原色冰糖
40g
* k& l# f: A4 L

( U4 ^  j( A# [, V" C自製米粉
* C* ]% v, j4 h! t2 ]將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作1分鐘即完成。
- o6 t: ~; W+ e! a" g0 v8 f4 _
) s, P  X; B+ S1 B' S8 Q. I5 R. F* f, ~* ?自製糖粉
) f2 C& A- P: r% M將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作20秒即完成。
8 ?# S! F& [, j& S
7 r1 ]0 t: C: \0 [- ^將軟化奶油攪拌成泥狀。
: m: F/ S& w; c9 p2 i8 V6 K" f
" w" O% Z3 @. g5 B依食材順序加入糖粉、蛋液、塩、米粉、巧克力粉、杏仁片依序攪拌。
* I; m8 l) ]+ \  ]5 l) ^- Q1 _
8 m: o- Q5 ]$ ?2 k將米團，調整形狀為圓柱體，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h。
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將冷凍後圓柱體取出，在表面上均勻附上粗顆粒冰糖，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h，待變硬後取出。

將做法 4.的冷凍麵糰切片(約1cm)，依序放上烤盤。

, ~% H7 i( B9 g! }7 h2 C- a" O2 C  C烤箱預熱170度，將做法5 .烤盤放入烤箱，烤20分鐘即完成。
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