- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：293 天
連續簽到：2 天
|
食材
/ b5 j7 s. o' Q9 o1 i5 F8 @! p鴨蛋
4 t1 p* B. V2 m% }% z1 j15個7 {5 M/ p; `6 R4 |7 ~* i! g
醬油
% @3 q7 R! M$ j& j" ] u* m+ q1.5杯
2 g: z! B& Y* h( |/ Z' G" s糖
" G" w6 J' i! @9 V% {0 v n半杯) w+ k/ G/ S2 f0 }( K
酒
" |* E3 m5 W' z0 S( ^1 T( _8 b半杯
( M4 t) }. R# a水
% @2 S \8 G& B3-4杯
5 _. q6 [/ W) N" }滷包, S ]& A, ?& w! z, l
1個3 u1 W7 b- y! M5 ~6 H7 g
開水冰塊鍋* \' s8 x) L9 x# F: y' [
適量
9 @ I3 f% s" ~, T& b先將滷汁煮起放涼入冰箱冰.6 g% H. h: ^' p( N$ G- m
買回鴨蛋清洗乾淨.
; y2 A2 T4 L' G& s. P買回鴨蛋清洗乾淨." i2 A- @# U" i- T
起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾後將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點- J! w5 J2 G( d
計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.% \0 r! M2 G0 H& P# q
起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾後將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點" _0 b) G K, ]/ v/ J* p0 D
計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.
7 ^& k& H( B9 \3 q- N( q4.冷卻後的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天..浸泡入味..
0 ?2 P* k2 R6 l5 W/ ~3 V4.冷卻後的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天..浸泡入味..4 |% W" V8 z. p$ p9 @( \ u
用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來..才有全部浸泡到醬汁.
* v1 c% l# Y5 E7 A用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來..才有全部浸泡到醬汁.0 y# \) O' B1 S% O l, ]; v6 e
三天後就有好吃的溏心蛋了.' t' X- Q, X: L$ `3 M+ _
三天後就有好吃的溏心蛋了.% e1 j7 \/ b! u
by linda; n1 P8 r/ D# ?; d/ E. K K
5 t* Y7 A1 ^9 \3 J, n* R$ W
|
|
發表於 2020-11-20 18:55:34
收藏
贊(