茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

" D. T* W- q0 I8 m 主料
2 v. F9 M, F1 W  o7 b0 c
+ J5 X3 L0 z3 [' f$ v" |

鸡蛋8个
6 \- X% _. x7 ~  {3 _; O
+ [9 a8 b, `) R3 e& F7 s
# U( H. m# K3 X4 I7 Z1 U
茶叶15克
6 n" S& I. Z/ W  W" _- s
辅料

+ q  u9 F1 U% ~% C& v 八角1个

& N( ~& a* h1 F5 N 桂皮1小片

' b: X  Z3 P4 ]% S9 ? 花椒3克
. M: k' C, g$ }6 S  k3 @
  j; X0 \: b- M; N- W- u+ \0 H 茴香5克
6 Y7 j! I/ o, A9 U: `
- t' |+ `7 i4 x. ?( X 香叶3片
( S5 s+ T$ Y4 Z/ F. D
( Z: M/ e& r$ C- S: b 草寇1个

4 ]% T# t( d; p7 ]) Q) M6 }7 I 老抽适量
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盐适量

茶叶蛋的做法

3 Z& \- v2 Q- S& G8 |* V, G1.
; B: l5 X' [' f, a; p9 g( I
准备好茶叶和香料



2.

2 K4 m. R# v" B+ E把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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# D. U' L/ G  i3 A$ J6 E4.
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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
3 e$ G% j* a6 c2 O% s+ @

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4 q& i: X9 u% [8 Z$ R% w( S5.
: X9 |( C; p9 v' g
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

+ k9 b  G9 D( N+ ]1 n' i0 u. U4 E

6.
7 U* X" c( A. X8 {8 Y
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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茶叶蛋成品图
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烹饪技巧

% Z# E* z7 _- W$ n5 F' D; v1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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感谢楼主分享！十分有用。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！