南瓜荷叶夹[18P]

spetoct

南瓜荷叶夹[18P]用料主料

( S. ]5 m# I; ]" w6 ~ 南瓜泥100克

7 \9 ~2 H) E) [: K 面粉500克

酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
6 U2 |/ t4 F% ~5 z南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；

2.
, f1 y* m+ _% [. R, k/ g用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

4 b7 a: c( n6 z/ i& U9 C& C  r) {" o3.
3 q5 n7 u  W5 e  @+ s, t用筷子搅拌成絮状；
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4.
* {0 K& t6 {4 j, F/ {揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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; d8 b$ _6 U& G0 x3 I发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；

6.
取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；

7.
9 d1 c$ Z" U6 A; H7 U/ c+ n对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；
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8.
2 W) D1 `; O  C; d2 l依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

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蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
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香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

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: J( G6 @% ~# [0 E" V$ W" K. ~$ Z# X 15分钟后，荷叶夹蒸好了；
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12.
夹着吃是不是更加带劲呢！

南瓜荷叶夹成品图

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! X. [, y- t; a 烹饪技巧
温馨提示：
1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；
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