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4 E! i6 F) D7 _* n. a" _& x; a5 ~工艺:煮; Q" c* v7 k. r: V1 V h
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难度:未知
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人数:未知
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口味:甜味$ @3 r6 P* x# d
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准备时间:未知
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烹饪时间:未知
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自制枇杷果酱的做法) u" ~: m/ x* X" ]
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原料:# _2 T" F2 \, K' l$ p i0 g2 i$ f' V
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枇杷800g左右、白砂糖200g(用冰糖啥的都行)、柠檬1/2个1 H4 M9 g/ x4 L0 J/ j. @% ]& Y
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制作方法:
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1、枇杷冲洗干净后,放入深一点的容器内,倒入热水(六七十度左右即可),浸泡5分钟。! N) D: t, c: ~7 L7 o) E1 ]3 U- J
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- M* F1 X6 ]6 e; r# r3 E3 H2、经过热水浸泡后的枇杷,非常轻松滴就可以撕去表皮了。我们把枇杷去皮去核,取果肉,将果肉切小丁。
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" P! m, _! C. b0 K3 c, l; x* z3、将切好的果肉倒进干净的锅里,加入白砂糖,搅拌一下,静置一个小时。& \* Q$ r8 B' s2 N) C
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4、一个小时后,我们会看见枇杷出了很多汁水,嘿嘿。——这也是为啥说“不加一滴水”,因为加了清水进去,还是要费时费火把水熬干,基本上,我觉得把果肉切小块一点,还是很好熬的。) l0 D* O/ \* O( Q3 E9 z$ h K
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5、开煮。中途记得时不时地搅一搅,避免糊锅。(喜欢细腻一点的口感,可以一边煮一边用勺子压一压)* m6 G# B& V, H. s# ]
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6、当熬至比较粘稠时,将柠檬汁挤入,继续熬七八分钟,感觉够稠就ok了。自然冷却至六七十度时,装入可以密封的盒子或者罐子,待完全冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,记住要用干净无水无油的勺子舀哦。" Q! E: B3 T- s1 O1 ^
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