俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

龙渊222

俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

) q$ g* q8 `2 ~4 y0 j2 }' F/ P& |

$ m; X: N7 M5 Y( |
1 t4 @* k1 w0 y俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。
3 U8 |9 {5 O! ~" \1 w" g: Z# p革命领袖斯大林同志虽然是个格鲁吉亚人，但对俄罗斯的美食却来者不拒，年轻时刚从格鲁吉亚到俄罗斯从事革命事业的时候，这位高加索的革命者很快就喜欢上了俄罗斯的气候和饮食习惯，对俄式米粥、饺子、酸菜、汤、水煮白肉、清水炖鱼，甚至烧烤山鹑、榛鸡等野味一点都不反感。他甚至还喜欢吃俄罗斯人传统的酸渍圆白菜和各种野果——红树莓和菌类蘑菇等。
罐头在俄罗斯的饮食中占有重要地位。这还跟前苏联党和政府不遗余力的推广有关系。二战后，苏联曾出现过几年的食品短缺，罐头成了新鲜食材的最佳替代品。但是老百姓最初并不买账，苏联政府为了说服人们购买鱼罐头，编造了一个传奇故事——时任外长莫洛托夫宣布，帝国主义势力和走私分子内外勾结，用罐头将苏联珍珠运往西方，为了证明此言不虚，在电视里他随手打开一只罐头，从中掏出一串珍珠项链。消息传开后，咸鱼罐头在一夜之间卖光了。
9 D" m9 x" L* ?* a. F尽管生吃鱼子酱的浓腥味，不适合大多数中国人的口味，但美味的鱼子酱确是俄罗斯人的最爱。1966年7月，赫鲁晓夫邀请来访的摩洛哥国王共进早餐，食物就包括黑色和红色鱼子酱搭配柠檬、黄油。这餐的其他菜肴包括鱼拼盘、辣酱烤牛肉、沙拉、奶油蘑菇汤、东方风格的烤鲑鱼、摩洛哥风格烤羔羊肉和菠萝千层蛋糕。种种美味，都令摩洛哥国王印象深刻。
1973年6月，勃列日涅夫为到访的美国总统尼克松准备的晚宴格外丰富，有鱼子酱搭配黄油，螃蟹、牡蛎、干咸鱼脊肉、鲑鱼、虾组成的海鲜拼盘，松鸡、鹧鸪、山鸡、鹌鹑等林地野味，罗宋汤和鲟鱼汤，俄罗斯风味土豆焖肉，以及草莓慕斯。这些精致的美味菜肴，让粗鄙的美国人，平日里把三明治和汉堡包都能当成美食的美国人大吃一惊，差点把盘子一起吃下去。
俄罗斯是一个很特别的地方，不仅仅是因为俄罗斯战斗民族的性格而闻名，现在更是因为战斗民族的美食而出名。今天我们不说战斗民族的性格，只想说说俄罗斯都有哪些美食，相信总有一款你喜欢。



俄式肉冻，曾被称为“苏联发达社会主义的粘合剂”，是大小宴会和百姓家里不可或缺的重要菜肴，尤其是在全家吃年夜饭的时候。传统的俄式肉冻做法，有好多种，猪蹄或牛头肉均可制作肉冻，也可将各种肉炖在一起，再把煮化的肉皮倒进去，在零下15～20度的露天直接让肉汤结冻。在克里姆林宫敲响新年钟声之前，各家各户将装满肉冻的碗从窗外拿进来，摆到餐桌中央，年夜饭就开始了。
* K% |& c1 A8 t/ M% `

( ]& k& q6 }7 }) a; J( l4 M俄罗斯的改良型特色美食——果酱煎蛋，是一种很美味的早餐。
6 o; e# j2 S$ T9 d
( X4 R3 P% {% Z& s8 k5 J+ B
7 Z7 B( S4 A; w9 `' U. Jкаша粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。
! Y& Z7 D7 y2 K+ T

оладьи传统俄式松饼：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。
- x" z2 f/ q9 K9 l. |( I
5 W7 @" W% \$ M; U
( B. r4 l& [- a+ H/ w- Q
блины блинчки传统俄式薄煎饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的必备食品。


2 p; [7 \8 H+ P9 S6 W6 }0 e+ t2 \+ g) g! f. R鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
3 J2 a# k1 p2 c0 i) `& }* z+ ?

: q& c% v8 j/ S4 P1 J2 [( j& l
俄罗斯腌菜соленые овощи


/ U9 o+ H3 G) l" I5 V" P4 l( Z俄罗斯香菇腌菜


俄罗斯黄瓜腌菜：俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的，黄瓜非常的脆，不但味道非常的不错，而且还有开胃的效果。
2 r5 \/ @  p' O! s6 Z6 t
& `/ m7 ^7 B# q9 R# J
俄罗斯腌鱼соленая рыба


腌沙丁鱼

; O: T( b. @, Y: K( b
+ W/ f4 S7 M% J, T2 _% e0 \2 [俄罗斯美食熏肠колбаса

* s1 u/ S! k+ N' p
俄罗斯单片三明治бутерброд
9 C+ W! o- f( A, J- O

" \# ~& v! h/ w1 m4 v3 P& _俄式小餐包пирожок ：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。

5 C, z( d" E8 _* o4 O
俄式肉冻
* ?, m, I7 o3 z( @& |

. f9 K8 P, d1 q" q6 }7 r俄罗斯沙拉салат
  o5 A( q2 s, g3 Q$ c1 C3 W5 L1 Z

奥利维药沙拉(оливье)：是俄国新年传统菜之一


2 k; B5 g: @  u- \传统的什锦甜菜沙拉（винегрет）

3 B- l8 x4 D* p& h1 r) ~' e; [
' c) a  @8 J& \% ~甜菜丝鲱鱼沙拉 （сельдь под шубой）：因甜菜丝貌似皮草，俄语名为穿皮草的鲱鱼。


俄罗斯罗宋汤борщ ：是一种浓汤，俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。
, d$ r$ O# j/ ]

俄罗斯甜菜冷汤
) Z  h2 ~3 A% G' u: g
( R" }: t. w  }, n' [' F" p
5 [! g# O$ f. ~俄罗斯酸奶油сметана：常在汤上漂浮的白色物体就是俄罗斯酸奶油。酸奶油香浓可口，是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料，地位就像中菜的酱油，非常重要。

) K, b1 o' R# w' L" {; p
俄罗斯蔬菜汤щи：使用牛肉煮汤，加入各种手头能有的蔬菜。

/ k5 G" J; \8 }. {/ _  W
罗斯杂菜汤солянка：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。
" f) z; g% b1 f) H( r7 T% T; o

俄罗斯饺子пелъмени：俄罗斯饺子简直就是饺子界的叛徒，它奇葩的口味几乎把整个俄罗斯饮食给出卖了。
  J/ F% U6 B' y0 _$ n

+ y  y/ c+ U6 y* y" C5 M俄罗斯汉堡排котлета：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。
4 g; g) S2 e$ c  v9 O! K

( t; s4 q/ z8 j- `6 t9 b$ t4 q+ h俄罗斯炖肉тушеное мясо

4 B5 h" T# N# x" W
俄罗斯烩牛肉бефстроганов：这是一道非常有特色的俄罗斯美食，味道非常的香浓，让人闻着就忍不住要流口水。做好以后的牛肉非常的鲜嫩，火候控制的刚刚好。
4 o/ o. v2 @! M4 O1 ?1 e; ]& c* N

俄罗斯烤肉串шашлык：源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。

9 s0 m3 v& m* f! s" f
# m" U0 ]. J& L, u$ I4 O  `' S
俄罗斯传统食物-面包хлеб：又称大咧巴，俄罗斯当地人的一道主食，吃起来有点酸，细细的品尝，又充满着麦香，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。
; X% r9 s' n( c+ X2 p# l! V7 @+ y4 [

0 P  m( U; L5 D* c/ M0 f. {9 j. v俄罗斯土豆泥пюре



: a, N2 }1 I+ {! k

han321

俄罗斯的海蟹，和鱼子酱还是不错的美食。

zhong4321

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

dsg511

美不胜收，谗言欲滴，谢谢分享。

ygx555555

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

l20230101

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

uchisha

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

Dirty123

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

qaz9953

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！