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低筋麵粉$ p! X6 B: \5 h# |1 I6 F0 {
140g/ y9 R6 G2 y' |# D# ?9 M
抹茶粉
. U9 X- @6 P; y6 F% l3 z( i15g" b& C) `# H! `
砂糖) S- }% U% b5 D* @
25g [( h8 L+ F f
泡打粉
& i# Q# v. c- K% J. W7 J5 ]6g
I4 U V: F- s, T& O8 K. ?1 L鹽
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奶油
$ z' v" J u \8 l( ^: C5 H1 t30g w1 {; K& z- {# R
鮮奶油! y8 P* a7 O+ A" ?! q: `8 |7 \
80g! m$ g5 E7 p6 V
牛奶0 r4 F. ?9 _! U+ X
40g
. n/ j5 N' [+ Y; s奶油起司
( P+ f6 |, `3 T100g
6 e: N6 t# Q4 [1 o; q: P糖粉$ x. Z5 \ Q4 l
20g4 Y, y# w( N( g
* A6 w% ^9 h3 ^6 ]8 y, g( V$ O8 l. R& v1 H
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。: F/ G$ @" m }/ l D6 p3 `
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
; D- p4 P! r# s* t
, i% Z" Z4 C6 @- E- T加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。$ Y" q) O. y& l
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。2 z- W6 b6 y( k" c, p3 Q
( B3 ~, ~( H4 W0 _$ R7 ], Q0 M( n' A, ~
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。; M" B9 |. t6 i: \
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。. v1 |# D: ^# f/ j7 U3 ~# s5 R
4 ?$ i( |2 S2 {5 N6 T" V
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
) N V; @- }. P4 d烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！